L'IUT d'Aix-Marseille propose des formations sur plusieurs sites géographiques : Aix-en-Provence, Marseille St Jérôme, Marseille Luminy, Marseille Chateau-Gombert, La Ciotat, Arles, Digne, Gap et Salon. Ses 5500 étudiants suivent des formations technologiques et professionnalisées en Bachelor Universitaire de Technologie, Licences professionnelles, Master et Diplômes d'Université dans les secteurs de la production et des services : gestion, commerce, logistique, info-communication, électronique, informatique, génie mécanique, génie électrique, génie civil, chimie, biologie, sécurité, énergie, génie des procédés. Ces formations sont accessibles en formation initiale, en alternance et en formation continue.
L'IUT d'Aix-Marseille place la réussite de ses étudiants au coeur de ses préoccupations : accompagnement individuel des étudiants pendant leur cursus, relations avec le monde de l'entreprise pour une insertion professionnelle de qualité, mobilité internationale.