Brigade & Co est né de la volonté d'apporter une identité à l'ensemble de notre savoir-faire. En 2009, animé par sa passion pour la gastronomie, Nicolas Berthomet créé la locomotive du groupe, Events By Nicolas Traiteur. Il s'est donné le challenge d'apporter au marché charentais une nouvelle offre de traiteur 100% évènementiel.

À la veille de fêter ses 10 ans, Events By Nicolas s'est donné le défi d'élargir son offre et d'attirer une nouvelle clientèle. La marque Toques et Compagnie voit le jour. Fidèle à la philosophie et aux valeurs du groupe, cette nouvelle entité poursuit la même volonté de privilégier le fait maison, mais à des prix plus légers.

Brigade & Co réunit un ensemble de professionnels pour accompagner le client dans ses projets de A à Z. Un service commercial force de propositions et de conseils avec un suivi personnalisé et une volonté de fidélisation. Un laboratoire de production commun répondant aux normes d'hygiènes réglementaires. Des outils de travail adaptés et en perpétuelle évolution face aux nouvelles techniques culinaires.

Un chef de production et une brigade dont la créativité et l'exigence sont les maîtres mots. Une équipe qui met un point d'honneur à sélectionner rigoureusement des produits frais et de qualité auprès de producteurs locaux et favorisant ainsi les circuits d'approvisionnement courts.

Un service et une équipe dédiés à la logistique du groupe. Enfin, en chef d'orchestre des différents évènements, maîtres d'hôtel et serveurs finalisent la réussite du projet